Home
Latest images
ثمار التوت استعملها الفراعنة كغذاء وضمن الوصفات العلاجية، ويسمى التوت باللغة الفرعونية «الخوت» واللفظ قريب جداً من العربية، وقد استخدم الفراعنة عصير التوت شراباً لعلاج حالات البلهارسيا وحرقان المعدة ولعلاج حالات الكحة والسعال الديكي.
ويعرف التوت بعدة اسماء مثل الفرصاد والفشكل والغلام، ويعرف علمياً باسم: Morus alba, الجزء المستخدم: من شجرة التوت الثمار الطرية الطازجة ذات الطعم الحلو والازهار والاوراق الطازجة.
المكونات الكيميائية لثمار التوت وأوراقه: تحتوي الثمار على أحماض التمار (Fruit acids) واهمها حمض الماليك وحمض الليمون، وتحتوي أيضاً على سكروز وعلى بكتين وحمض الإسكوربيك وفلافو نيدات وأهمها المركب روتين، كما تحتوي الثمار على بروتين ومواد دهنية وكالسيوم وحديد ونحاس وكوبلت وكبريت وبوتاسيوم وفوسفور ومنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية، أما الأوراق فتحتوي على فلانونيدات، من أهم مركباته الروتين ولكن بنسبة أعلى مما هو في الثمار.
وقال ابن سينا "التوت صنفان احدهما الفرصاد الحلو والآخر هو المر الذي يعرف بالشامي وعصارته قابضة خصوصاً اذا طبخت ويمنع سيلان المواد إلى الأعضاء وإذا طبخ ورقة مع ورق العنب وورق التين الأسود بماء المطر سود الشعر. ينفع القروح الخبيثة وعصارته تنفع أيضاً بثور الفم". أما ابن البيطار فقال "التوت صنفان احدهما الفرصاد وله سائر أحوال التين، ولكن دونه أما المر الذي يعرف بالشامي فالحلو منه حار رطب والحامض الشامي هو البرد والرطوبة والحامض يحبس أورام الحلق والفم وورقه نافع للذبحة وهو رديء للمعدة".
وتحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز والكبريت والكلور، وبذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية، كما يحتوي فيتامينات مثل أ، ب، ج بالإضافة إلى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100جم من التوت حوالي 5.7 سعرات، وبذلك يعتبر تناول التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم والحلق واللثة.
** فقر الدم وأورام اللثة:
- يعتبر التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم وأورام الحلق واللثة، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة وفي حالات الحميات والحصبة، كما انه يفيد في حالات العطش، ويستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة أن جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان، كما أن آخر الدراسات العلمية تؤكد ان للتوت تأثيرا هرمونيا ذكريا وهو بذلك يعتبر مفيداً لحالات الضعف الجنسي ويعمل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم والبول وهو بذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم وأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة. وهناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية.
** التهابات الحنجرة:
- يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلاث مرات في اليوم لحالات الحميات والتهاب الحنجرة والحصبة.
- يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يومياً على الريق صباحاً، وذلك لعلاج حالات الإسهال وطرد الديدان المعوية.
- يستخدم مغلي الأزهار والأوراق الطازجة وأيضاً تؤكل الثمار طازجة لتأثيرها المطهر، وذلك لعلاج التهابات الفم والأمعاء والاضطرابات الهضمية.
- تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضاً كعصير ثلاث مرات يومياً لعلاج الضعف الجنسي ومرض السكر.
** قناع للوجه:
- يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين أسبوعياً، أي كل ثلاثة أيام، هذه الوصفة لعلاج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة. قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي يستخدم على نطاق واسع وبالأخص في شهر رمضان وهو من العصيرات المفضلة لدى الشباب والأطفال
لطالما شجعت الأمهات أطفالهن على أكل الجزر لأنه بحسب اعتقادهن يساعدهم على على تقوية نظرهم. وقال خبراء صحيون "إن الكثير من الخضار تحتوي على فيتامينات من ضمنها فيتامين " A " الذي يلعب دوراً رئيسياً في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا والجراثيم في المعدة والمساعدة على الرؤية في الظلام".
وذكرت صحيفة الدايلي مايل أن الباحثين في جامعة نيوكاسيل ببريطانيا فحصوا الحمض النووي الريبي لـ 62 امرأة من أجل البحث عن جين يسمح لمادة "بيتا كاروتين" الموجودة في الجزر في التحول إلى فيتامين " A " في الجسم والمساعدة على الرؤية في الظلام.
وقال الباحث الدكتور جيورغ ليتز "إن فيتامين A مهم جداً خصوصاً في هذا الوقت من العام لأن معظمنا يحاول مكافحة انفلونزا ونزلات البرد في الشتاء"، وكذلك لتقوية البصر.
ونصح ليتز البريطانيين بالاكثار من تناول الجزر خلال فصل الشتاء وكذلك الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من مادة "بيتا كاروتين" مثل المشمش ونكتارين والبروكلي والدراق.
وذكر ليتز أن الجزر مفيد للجسم بسبب احتوائه على مادة بيتا كاروتين والتي يستطيع الجسم تحويلها إلى فيتامين A وهي ضرورية لسلامة وقوة البصر
